Le restaurant
Une cuisine gastronomique & créative

Ouvert du Mercredi au Samedi de 11h à 14h et de 18h à 21h
Le dimanche de 11h à 15h, réservez votre table

Le restaurant du château r
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Pour les amateurs de cuisine raffinée, le restaurant gastronomique et créatif du Château R est une destination incontournable. Dirigée par un chef talentueux, l’équipe du restaurant crée des plats exquis en utilisant des ingrédients locaux de la plus haute qualité, tout en y ajoutant sa touche personnelle pour éveiller les papilles gustatives des convives. Chaque repas devient une expérience culinaire unique, parfaitement assortie aux vins d’exception issus du domaine.

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LE RESTAURANT DU CHÂTEAU R
Les entrées

ENTRÉE
Topinambours à l'ail noir, artichaut poivrade et morilles V

Caviar de topinambour à l'ail noir, artichaut poivrade confit et morilles

26 €
ENTRÉE
Gravlax de saumon d'Ecosse, betterave et iode

La betterave bio acidulée, crème au caviar de hareng

29 €
ENTRÉE
Pressé de foie gras de canard du Sud-Ouest

Agrumes aux "baies verveine"

32 €
ENTRÉE
Cromesquis de cochon confit au poivre de Tellichery

Crème de lentilles vertes du Puy tiédie au gingembre

24 €

Les plats

PLAT
Noix de Saint-Jacques snackées en terre et mer

Légume du moment et crumble de saucisse de Toulouse grillée et amandes torréfiées

41 €
PLAT
Gnocchi d'herbes fraîches et truffes V

Crème de parmigiano reggiano truffée

34 €
PLAT
Filet d'agneau rôti au beurre fumé

Céleri rave confit, noisettes et crémeux de céleri, sarrasin soufflé

42 €
PLAT
Jarret de bœuf façon "boeuf gros sel"

Pomme de terre fondante, truffe et bouillon poireau truffé

39 €

Les fromages & desserts

FROMAGE
Assiette de 3 fromages affinés

Sélection par notre maître affineur Nicolas de Colmar

16 €
DESSERT
Mandarine en trompe-l'oeil

Coeur confit de clémentine de Corse au poivre noir

16 €
DESSERT
Comme un tiramisu à la poire fumée

Crème de café à la liqueur de poire

16 €
DESSERT
Finger mangue thé noir et kalamansi

Compotée de mangue infusée au thé noir et sorbet mangue/agrume

16 €
DESSERT
Tartelette chocolat Bio "Ceiba" pistache et basilic

Sorbet basilic et poivre noir

16 €

Les menus

Menu
Menu affaire en 2 services

En 2 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

36 €
Menu
Menu affaire en 3 services

En 3 services. Servi tous les midis du mercredi au vendredi.

42 €
Menu
Menu surprise

En 3 Services. Uniquement le soir en semaine et le samedi midi et soir.. Selon l’inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

55 €
Menu
Menu du Château

En 4 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

75 €
Menu
Menu dégustation

En 6 services. Dernière prise de commande 13h00 - 20h30. Selon l'inspiration du chef et pour l’ensemble de la table.

115 €
Menu
Menu du dimanche

En 3 services.

65 €
Menu
Menu du dimanche

En 4 services.

80 €
Menu
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 2 services. A la carte en demi-portion

28 €
Menu
menu enfant (jusqu'à 10 ans)

En 3 services. A la carte en demi-portion

35 €